Polpette di Smirne

İzmir köfte è un piatto turco di conforto composto da köfte (polpette), peperoni e patate in una semplice salsa di pomodoro. Il piatto può essere preparato su una stufa o cotto al forno. I köfte sono solitamente preparati con carne macinata di manzo o agnello, cipolle, farina, pane raffermo e uova, aromatizzati con una varietà di spezie come fiocchi di peperoncino rosso, cumino, pepe nero e menta. Prima di servire, i köfte di İzmir sono tradizionalmente guarniti con prezzemolo tritato in cima. Si consiglia di utilizzare riso bianco o una fetta di pane croccante come accompagnamento. Il piatto ha avuto origine e ha preso il nome da Smyrni, o l'odierna Izmir, dove è stato inizialmente preparato dai cittadini greci ed era chiamato soutzoukakia smyrneika. Si ritiene che il piatto sia stato portato in altre aree della Grecia negli anni '20, in seguito alla grande migrazione dopo la guerra greco-turca.