Pomana porcului

Sebbene non ci sia una ricetta fissa per questo piatto tradizionale rumeno, il pomana porcului di solito è composto da vari tagli di maiale come costolette e filetto, e frattaglie come il fegato, mentre le varianti moderne possono includere anche diversi tipi di salsicce. Gli ingredienti sono semplicemente fritti nello strutto e il piatto è solitamente servito con mămăligă, un tipo di porridge di farina di mais simile alla polenta. Il pomana porcului è associato alla tradizionale macellazione del maiale che avviene prima di Natale, di solito durante o dopo la festa di Sant'Ignazio. Il pasto è preparato dalle famiglie in segno di apprezzamento per tutti coloro che le hanno aiutate nel processo.