Pomidori tkhilit

Il pomidori tkhilit è un piatto tradizionale di verdure originario della Georgia. È fatto con una combinazione di pomodori maturi, cipolle, nocciole, aglio, coriandolo, prezzemolo, olio d'oliva e peperoncini. I pomodori vengono cotti in una padella grande, la loro buccia viene scartata e vengono tagliati in quarti. Le cipolle e i pomodori vengono cotti in olio d'oliva, quindi mescolati con una pasta composta da nocciole, aglio, coriandolo, peperoncini e prezzemolo. Il piatto viene cotto un po' di più in modo che i sapori emergano, quindi viene servito caldo. Il pomidori tkhilit è un ottimo accompagnamento per carne o pesce alla griglia.