Pompon di salto

Hoppelpoppel è un piatto tradizionale tedesco originario di Berlino. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate bollite, burro o olio d'oliva, cipolle, peperoni, uova, latte, prezzemolo e lombo di maiale o salame. Questo modo popolare di utilizzare gli avanzi è preparato in una padella: le patate, le verdure e la carne vengono fritte nel burro o nell'olio d'oliva e le uova, il prezzemolo e il latte vengono versati sul composto finché le uova non si rapprendono ma rimangono umide. Il piatto è servito su un grande vassoio, solitamente guarnito con pomodori e sottaceti. Hoppelpoppel appare spesso anche nei menu dei ristoranti del Midwest negli Stati Uniti.