Popurena salata
Croatia
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La Popurena salata è un piatto croato umile fatto con una combinazione di aceto, acqua, sale, zucchero, grasso di maiale e foglie di lattuga. L'acqua e l'aceto vengono versati in una pentola con l'aggiunta di sale e zucchero. Una volta riscaldato, il grasso di maiale viene aggiunto alla pentola e, quando si scioglie, le foglie di lattuga vengono aggiunte al composto e mescolate accuratamente. La Popurena salata viene sempre servita calda ed è particolarmente buona se servita come accompagnamento a un altro piatto tradizionale chiamato popara.
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