Porri in umido

I porri in umido sono un piatto tradizionale italiano originario delle zone meridionali del paese. Sono preparati con una combinazione di porri, olive nere, olio d'oliva, aglio, pomodori, sale, pepe e succo di limone. I porri vengono tritati, sbollentati e scolati, quindi aggiunti alla padella con aglio saltato, pomodori e olive. Il piatto viene condito con sale e pepe e poi lasciato sobbollire a fuoco lento. Prima di servire, il succo di limone viene mescolato per un tocco di freschezza in più. I porri brasati con pomodori e olive possono essere serviti come piatto a sé stante o come accompagnamento a piatti di carne.