Posta in arrivo

La posta sudada è un piatto tradizionale colombiano a base di carne. È preparato con una combinazione di arrosto di manzo, pomodori, cumino, patate, manioca, brodo di manzo, coriandolo e salsa aliños, una pasta di condimento composta da peperoni, cipolle, cipollotti, aglio e cumino. La carne viene bollita con altri ingredienti finché sia le verdure che la carne non diventano tenere. Prima di servire, la posta sudada viene solitamente guarnita con coriandolo e il piatto viene poi servito su riso bianco.