Posta Mirandesa

La Posta Mirandesa è un piatto tradizionale delle regioni di Trás-os-Montes e Alto-Douro del Portogallo, fatto con spessi tagli di manzo Mirandesa, una carne di alta qualità della razza Mirandesa. La carne è solitamente tagliata a pezzi, circa delle dimensioni di un palmo, e dovrebbe essere spessa 3-4 cm (1,5") e pesare 250-300 grammi (10 oz). La bistecca è tagliata dalla parte pojadouro del bovino, che è la parte posteriore del tondo. Viene grigliata solo con sale grosso ed è nota per la sua eccezionale tenerezza e il sapore ricco. Tradizionalmente cucinato su braci a legna, questo piatto è servito con patate bollite o arrosto, verdure e talvolta funghi. È un segno distintivo della cucina della regione, apprezzato tutto l'anno nei ristoranti locali.