Potjiekos

Il potjiekos è un piatto sudafricano fatto sovrapponendo carne, verdure, amidi (come patate, riso o pasta) e salsa nella pentola. Il potjiekos non viene mai mescolato durante la cottura perché il piatto cuoce lentamente per far accumulare il vapore. Preparare il potjiekos è solitamente un'attività sociale, poiché il piatto viene solitamente cotto dalle tre alle sei ore. Viene preparato in piccole pentole, da cui il nome. Il piatto risale al 1800, ma è ancora ampiamente consumato oggi.