Požeški vinogradarski ćevap

Il Požeški vinogradarski ćevap è la versione del kebab della città croata di Požega. Il piatto è composto da pezzi di maiale e vitello (o manzo) marinati con pancetta e cipolle intervallati. Tutti gli ingredienti vengono infilzati, quindi avvolti nel grasso della rete e arrostiti su un fuoco aperto. Il piatto è solitamente lungo più di 1 metro e contiene circa 20 chilogrammi di carne, quindi un vinogradarski ćevap può sfamare fino a 30 persone. In passato, veniva preparato per le occasioni festive in tutta la regione, ma nel tempo ha perso un po' della sua popolarità. Oggigiorno, il piatto viene preparato durante la vendemmia vicino ai vigneti locali. Quando viene servito, il vinogradarski ćevap è tradizionalmente accompagnato da patate lesse a parte.