Pozharskaja kotleta

La cotoletta di Pozharsky è un piatto tradizionale russo originario del XIX secolo. Prende il nome dal principe Pozharsky, che all'epoca aveva ospiti importanti a cena. Poiché non c'era il vitello, il preferito dei suoi ospiti, il principe ordinò agli chef di preparare delle cotolette di pollo, e nacque un nuovo piatto. Il piatto è composto da pollo macinato impanato e fritto con burro. Si consiglia di servire le cotolette con patate arrosto, fagiolini o verdure simili.