Prosciutto pungente di Tikvice

Il tikvice punjene pršutom è un piatto tradizionale croato originario dell'Istria. È fatto con una combinazione di zucchine, prosciutto locale, aglio, prezzemolo, riso, passata di pomodoro, olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Le zucchine vengono tagliate nel senso della lunghezza e la polpa viene estratta. Il prosciutto viene tagliato a striscioline e mescolato con riso cotto, aglio tritato, prezzemolo, olio d'oliva e polpa di zucchine. Il composto viene utilizzato come ripieno per le zucchine. Le zucchine vengono disposte in una teglia da forno, coperte con succo di pomodoro e condite con formaggio grattugiato prima di essere cotte in forno caldo. Una volta pronte, le tikvice punjene pršutom vengono tradizionalmente servite come accompagnamento ad altri cibi.