Punto di capanna

Hutspot è un piatto tradizionale olandese colorato fatto con patate, carote e cipolle. Oggi è un piatto popolare da mangiare durante le fredde giornate invernali, ma in origine veniva preparato (e lo è ancora) il 3 ottobre, quando la città di Leida celebra la vittoria sugli spagnoli nel 1574. Patate, cipolle e carote vengono solitamente schiacciate insieme e condite con sale e pepe. Le carote devono essere ricche di zucchero naturale, come la varietà olandese di carote winterpenen, raccolte subito dopo la prima gelata, che conferisce al piatto un sapore speciale. Tradizionalmente, il piatto viene servito insieme a polpette olandesi o klapstuk, un pezzo di manzo brasato. Il nome hutspot deriva dalla parola olandese hutsen, che significa mescolare insieme. È un piatto semplice, ideale per chi non sa cucinare, ma i suoi sapori e la sua fragranza lo rendono un comfort food estremamente popolare e amato in tutti i Paesi Bassi.