Punzonatura

Punchnep è un piatto tradizionale a base di verdure originario del Galles. Il piatto è composto da radici cotte, poi schiacciate insieme e mescolate con burro o panna. La combinazione più popolare include patate e piccole rape bianche, ma spesso vengono utilizzate anche carote, piselli e pastinache, separatamente o insieme alle patate. Prima di servire, il purè viene spesso bucherellato con il manico di un cucchiaio di legno e ogni buco viene poi riempito di panna prima che il punchnep venga servito caldo.