Puran Poli

Il Puran poli è un pane piatto dolce che viene tradizionalmente preparato durante il Ganesha Chaturthi, una festa indù che celebra il compleanno del Signore Ganesha, figlio di Shiva e Parvati. Originario dello stato del Maharashtra, il pane piatto è composto da farina, curcuma in polvere, sale, acqua e ghee (burro chiarificato indiano), mentre il ripieno dolce è composto da lenticchie gialle, jaggery (zucchero di canna) e polvere di cardamomo. Il nome del piatto si riferisce al ripieno chiamato puran, mentre lo strato esterno (pane piatto) è chiamato poli. Il Puran poli può essere preparato tre o quattro giorni in anticipo e di solito viene mangiato caldo, a colazione, come spuntino o come dessert dopo il pasto principale.