Purica sulla barca di Lovran

Purica na Lovranski način è un piatto croato originario di Lovran, una città nota per le sue castagne di alta qualità, che vengono utilizzate anche nella preparazione di questa prelibatezza. L'ingrediente chiave di questo piatto è un grande tacchino farcito con una saporita combinazione di castagne locali arrostite, panna, burro, carne di vitello macinata, tuorli d'uovo, cognac, rum e prošek. Dopo che il tacchino è stato farcito, viene cosparso di foglie di alloro e maggiorana, quindi arrostito in forno per 2 ore. Prima di servire, la carne viene spesso irrorata con il grasso di cottura avanzato.