Ragazze di Arnhem

Le Arnhemse meisjes (letteralmente ragazze di Arnhem) sono biscotti tradizionali olandesi originari della città di Arnhem. Questi biscotti croccanti e burrosi sono fatti con burro, farina, lievito, sale, zucchero, latte ed estratto di vaniglia. L'impasto viene pressato in dischi ovali su zucchero grezzo e poi cotti in forno fino a quando non diventano dorati e leggermente gonfi. Si consiglia di servirli con una tazza di caffè o tè. I biscotti furono realizzati per la prima volta nel 1829 da un fornaio di nome Hagdorn, che voleva inventare un nuovo biscotto per le feste. È interessante notare che le Arnhemse meisjes erano uno dei biscotti preferiti di Roald Dahl, il famoso scrittore. Oggigiorno, solo una panetteria è il fornaio ufficiale delle Arnhemse meisjes: Jurjus ad Arnhem.