Raja con crema

Rajas con crema è un sostanzioso piatto messicano composto da striscioline di peperoncini Poblano in panna con cipolle e burro. Il piatto è così popolare in Messico che ci sono persino snack al gusto di rajas con crema come le patatine fritte. Il piatto può essere consumato da solo se abbinato a una tortilla, ma è più comunemente servito come contorno a vari piatti di carne.