Ramen al miso

Il miso ramen è un piatto saporito preparato cucinando la base di miso, il brodo e le verdure in un wok. Il composto viene poi guarnito con germogli di soia, maiale tritato, aglio, mais dolce e (a volte) frutti di mare locali come granchi, capesante e calamari. Il piatto è stato inventato nel 1955 a Sapporo, quando un cliente della casa di noodle Aji no Sanpei chiese allo chef di mettere i noodle nella sua zuppa di maiale e miso. Negli anni '60, la popolarità del miso ramen era salita alle stelle e Sapporo rimane ancora un paradiso per gli amanti del ramen, orgogliosa della sua Ramen Alley, con oltre una dozzina di negozi di ramen sparsi lungo la strada.