Ramen di soia

Il ramen shoyu a base di salsa di soia è uno dei quattro principali gruppi di ramen, piatti di noodle elogiati per i loro sapori squisiti. Noodle, brodo e vari condimenti sono i tre elementi essenziali in ogni ciotola di ramen. La zuppa scura e salata è ciò che distingue lo shoyu dalle altre varietà. Di solito impiega brodo di carne o di pesce, che viene mescolato con una profumata combinazione di brodo di kombu e salsa di soia. I noodles di grano riccio freschi sono solitamente utilizzati nello shoyu ramen. Cotti separatamente, vengono serviti in una ciotola e irrorati con il ricco brodo. I condimenti standard serviti sopra il ramen sono più comunemente fette di maiale brasato, germogli di bambù, tortini di pesce, cipolle e uova sode tagliate in quarti. La bellezza dei piatti di ramen è che sono facilmente adattabili e possono essere aggiunti molti condimenti diversi in base alle preferenze personali. Non è ancora chiaro se il ramen sia stato inventato in Giappone o in Cina, ma a causa dell'uso di noodles di grano e salsa di soia, è stato sicuramente influenzato dalle tradizioni culinarie cinesi. Lo shoyu ramen è solitamente associato a Tokyo e si ritiene che sia stata una delle prime varietà di ramen. Il modo migliore per consumare lo shoyu ramen è subito dopo averlo preparato.