Ravioli al salmone

I ravioli al salmone sono un piatto tradizionale italiano e un tipo di ravioli ripieni di salmone e un mix di altri ingredienti. Sebbene esistano numerose varianti, la pasta dei ravioli è solitamente fatta con una combinazione di farina, uova e acqua, mentre il ripieno spesso contiene pezzi di salmone affumicato, ricotta ed erba cipollina. L'impasto viene steso in una sfoglia sottile e poi tagliato a strisce che vengono ricoperte con il ripieno cremoso. Un altro strato di pasta viene messo sopra e sigillato con acqua. I ravioli vengono poi tagliati con uno strumento speciale, bolliti in acqua salata e spesso serviti in una salsa sottile composta da olio d'oliva, succo di limone, noce moscata, sale e pepe. Bisogna fare attenzione alla quantità di sale aggiunto perché il salmone è già salato.