Reinsdyr morso

Il Reinsdyr mørbrad è un piatto tradizionale di selvaggina originario della Norvegia. Il piatto è composto da bistecche di renna fritte o grigliate alla perfezione, solitamente in grasso di renna, burro e olio. La carne di renna domestica e di allevamento è magra e il sapore è delicato, gradevole e per niente selvatico. Le bistecche sono solitamente condite con sale e pepe e servite al sangue e la consistenza non dovrebbe essere gommosa o pesante come spesso accade con le carni di selvaggina. Tuttavia, a volte c'è un sapore leggermente metallico. La carne è solitamente servita con mirtilli rossi, carote, patate novelle bollite o purè di patate a parte.