Rezanci con prosciutto

Rezanci s prëutom è un piatto di pasta tradizionale croato originario della Dalmazia. Sebbene esistano delle varianti, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pasta, prosciutto locale, pomodori, cipolle, carote, rosmarino, olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Le carote, le cipolle e il prosciutto vengono saltati in olio d'oliva. I pomodori vengono aggiunti alla padella e la salsa viene fatta sobbollire per circa mezz'ora a fuoco basso. La pasta viene cotta in acqua bollente salata, scolata e poi mescolata con la salsa al prosciutto. Prima di servire, questo sostanzioso piatto dalmata viene generosamente cosparso di parmigiano grattugiato.