Rifissa

Rfissa è un piatto tradizionale marocchino di pezzi di pollo stufati, cipolle e lenticchie serviti su msemmen sminuzzato, pane vecchio o pasta trid. L'elenco completo degli ingredienti è il seguente: pollo, cipolle, zafferano, zenzero, lenticchie, msemmen, semi di fieno greco e ras el hanout. Il piatto è tradizionalmente servito il terzo giorno dopo la nascita di un bambino o per simili occasioni festive. Di solito è consumato da un gruppo di persone che si riuniscono attorno al grande piatto e ogni persona mangia poi dal suo lato del piatto.