Riso all'anatra brasata

Il riso all'anatra brasata è un piatto di Singapore composto da anatra arrosto servita su riso o riso di yam e accompagnata da una salsa e vari extra, come uova brasate, tofu, tofu, ventrigli, verdure e pancetta di maiale. Può essere preparato e servito in due modi: in stile Hokkien o in stile Teochew, ovvero immerse in una salsa densa e saporita o in una salsa più leggera. La brasatura dell'anatra avviene in un brodo saporito e generosamente condito. Oggi, l'anatra viene solitamente servita disossata, il che non è in linea con la tradizione. Quindi, se desideri carne con l'osso, dovresti chiederlo espressamente quando effettui l'ordine.