Riso di patate

L'arroz de matanzas è un piatto tradizionale spagnolo originario di Ibiza. Il piatto viene solitamente preparato in inverno dopo la macellazione del maiale. È solitamente fatto con una combinazione di avanzi di maiale, salsicce di chorizo, riso e spezie come noce moscata, zafferano e pimento. Tuttavia, l'arroz de matanzas ha molte versioni e ogni famiglia ha la sua ricetta, quindi possono essere utilizzati anche altri tipi di carne e persino frutti di mare. Si consiglia di servire questo piatto con pane croccante e un'insalata verde a parte.