Rodekool con mele

Il Rodekool met appeltjes è un contorno olandese sano e saporito composto da cavolo rosso brasato con mele. Solitamente preparato in inverno, il piatto è solitamente aromatizzato con foglie di alloro, chiodi di garofano, cannella e zucchero. Si ritiene che il rodekool met appeltjes abbia un sapore ancora migliore se riscaldato il giorno dopo, quando i sapori contrastanti delle mele dolci e del cavolo piccante si sono amalgamati bene. Per ottenere i risultati migliori, dovrebbe essere abbinato a patate lesse, hachee (un tipico stufato di manzo olandese) e selvaggina come coniglio, cervo, alce e lepre.