Roti Giovanni

Questo classico cibo da strada è costituito da una pagnotta francese tagliata a fette nel senso della lunghezza e generosamente cosparsa con un composto di uova leggermente sbattute, carne macinata, cipolle e varie combinazioni di spezie e verdure. Il pane viene poi fritto dall'alto verso il basso, finché il condimento non si rapprende e diventa croccante. La storia del roti John è avvolta nel mistero, ma la maggior parte concorda sul fatto che sia stato creato da un venditore ambulante di nome Shukor a Singapore, negli anni '70. Da lì si è diffuso in altre parti della penisola malese ed è diventato un classico piatto da venditore ambulante, sempre preparato fresco e servito caldo, solitamente tagliato in pezzi più piccoli. Si ritiene inoltre che il piatto sia stato creato per soddisfare il gusto occidentale, poiché il termine John è universalmente utilizzato per indicare i caucasici in Asia.