Rotolo di aragosta in stile Connecticut

Il primo tipo di lobster roll ad esistere, il lobster roll in stile Connecticut, è caratterizzato dal fatto che è caldo; sia la carne di aragosta che il panino lo sono. La carne di aragosta è cotta a vapore o bollita, infilata in un panino tostato e caldo in stile New England, e poi condita con burro fuso. In genere, si preferisce la carne di nocche e chele, ma a volte anche la coda, e c'è pochissimo condimento, di solito solo sale, pepe e succo di limone. Le varianti includono in genere ingredienti, erbe e spezie come erba cipollina, aneto e paprika. Troverai anche che spesso include anche lattuga, poiché impedisce al panino di diventare troppo inzuppato creando una barriera tra la carne e il panino. Questo stile di lobster roll è stato inventato negli anni '20 da Harry Perry, il proprietario di un ristorante Perry's a Milford, Connecticut, per un cliente abituale, Ted Hales. Una volta che ebbe successo, commissionò anche alla French's Bakery di preparargli un panino adatto, simile a un panino da sottomarino, che avrebbe tagliato a V in cima, rimosso la mollica all'interno e riempito con polpa di aragosta. Per quanto riguarda le porzioni, il panino all'aragosta in stile Connecticut viene solitamente servito con patatine fritte o patatine fritte e cetriolini sottaceto. Inoltre, un'insalata di patate cremosa si sposa bene con questo panino all'aragosta.