Salsa

Il saice è un piatto tradizionale boliviano originario dello stato di Tarija. È fatto con una combinazione di manzo, patate, piselli e cumino. La carne viene fritta, quindi cotta con patate, piselli, cumino e una salsa piccante composta da cipolle, pomodori e peperoncini rossi. La combinazione viene lasciata sobbollire finché tutto non è completamente cotto. Il saice è solitamente servito in una ciotola con noodles o riso al vapore, idealmente con patate chuño bollite a parte.