Salsicce Glamorgan

Le salsicce Glamorgan non sono le tipiche salsicce, ovvero hanno la forma di salsicce e hanno la parola sausage nel nome, ma non contengono affatto carne, quindi per trovare una via di mezzo, vengono spesso definite salsicce vegetariane. Questa salsiccia vegetariana gallese è fatta con una combinazione di formaggio Caerphilly, porri e pangrattato. Poiché non c'è budello, vengono utilizzate le uova per legare il composto in modo che non si sfaldi. Il composto viene modellato in una salsiccia e poi fritto. Ad alcune persone piace aggiungere cipollotti, noce moscata, timo, prezzemolo o senape al composto. Queste salsicce vegetariane devono essere fritte delicatamente in modo che non diventino dorate troppo rapidamente, nel qual caso potrebbero non essere cotte completamente. Le salsicce Glamorgan devono essere servite calde, idealmente abbinate a una salsa alla senape e un bicchiere di birra fredda a parte.