Saltato di vanitosa

Saltado de vainitas è un piatto tradizionale saltato in padella originario del Perù. Di solito è fatto con una combinazione di pollo o manzo, fagiolini, cipolle, peperoni, peperoncini piccanti, aglio, spezie ed erbe aromatiche, sale e pepe. Il manzo o il pollo viene tagliato a striscioline e saltato in padella nell'olio e poi mescolato con peperoncini piccanti, peperoni, cipolle, aglio e fagiolini bolliti. Il composto viene saltato in padella con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia, condito con sale e pepe e poi servito con bastoncini di patate fritte e riso bianco a parte.