Sarajevo cevapi

Questa varietà unica di ćevapi proviene dalla città di Sarajevo, da cui il nome sarajevski ćevapi. Ci sono resoconti variabili riguardo all'uso della carne per questi gustosi involtini di carne: i puristi li preparano esclusivamente con carne macinata di manzo, sale e pepe, mentre altri usano una combinazione di carne macinata di manzo e montone. Negli ultimi anni, i sarajevski ćevapi sono in genere preparati solo con carne macinata di manzo e sale, in modo che il sapore della carne sia il più chiaro possibile. Una volta preparati, i ćevapi devono essere refrigerati per 48 ore. Vengono quindi grigliati e tradizionalmente serviti in un pane rotondo (a volte) immerso nel brodo di manzo chiamato somun, accompagnato da cipolle crude a parte.