Sataraš

Sataraš è uno stufato di verdure fatto con una combinazione di pomodori, peperoni, cipolle, aglio e prezzemolo. Gli ingredienti vengono prima fritti, poi conditi con sale e pepe e stufati delicatamente. Si consiglia di usare una padella larga durante la preparazione del piatto in modo che il liquido evapori più rapidamente, mentre le verdure mantengono la forma e la consistenza desiderate. Sataraš può essere mangiato caldo o freddo. Può essere servito da solo o come accompagnamento a piatti di carne e pesce fritti. In Croazia, quando in passato veniva servito il sataraš, il capofamiglia a volte chiedeva uno o due uova all'occhio di bue da mettere sopra il piatto (rendendo il pasto non vegano con la sua richiesta). Il resto della famiglia poteva ricevere solo uova strapazzate, mentre il capofamiglia a volte chiedeva anche una frittata con prosciutto e uova, ma quella richiesta era solitamente riservata alle festività e ad eventi simili.