Sate buntel
Indonesia
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Il Sate buntel è un piatto tradizionale indonesiano originario di Solo, nella Giava Centrale. Il piatto è composto da agnello tritato avvolto nel grasso della rete e infilzato su spiedini di bambù. Il grasso della rete mantiene la carne intatta durante la cottura sulla griglia. Una volta cotto, il Sate buntel viene solitamente servito con sottaceti in stile rujak, peperoncini, scalogni, cipolle, pomodori e kecap manis. Il piatto è stato fortemente influenzato dai primi coloni arabi di Solo.
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