Scaldacollo con miele

Chuletas de cordero con miel è un piatto tradizionale spagnolo originario dell'Andalusia. Il piatto è composto da costolette di agnello grigliate con miele, ed è fatto con una combinazione di cosce di agnello con osso, miele, olio d'oliva e sale marino. Una padella leggermente unta viene posta a fuoco alto, il sale marino viene sparso sulla padella e le costolette di agnello vengono messe in una padella e condite con sale marino in cima. Le costolette vengono grigliate su entrambi i lati, trasferite nei piatti e il miele viene spalmato su ogni costoletta su entrambi i lati prima di servire il piatto. Si consiglia di utilizzare un miele naturale forte come il miele di rosmarino o di timo.