Scaloppine al limone

Le scaloppine al limone sono un piatto tradizionale italiano a base di vitello. Sebbene esistano numerose ricette per questo piatto, di solito è preparato con una combinazione di capesante di vitello, succo di limone, farina, burro, sale e pepe nero. Le capesante vengono leggermente pestate, spolverate di farina e rosolate su entrambi i lati nel burro. La carne viene quindi condita con sale e pepe, mentre il succo di limone viene aggiunto alla padella e il composto viene cotto finché la salsa non inizia ad addensarsi. Una volta pronte, le scaloppine di vitello vengono disposte su un piatto da portata e irrorate con la rinfrescante salsa al limone. Si consiglia di accompagnare le scaloppine al limone con un'insalata verde fresca a parte.