Schipanaci

Çipanci è un piatto antico e tradizionale originario delle zone settentrionali della Croazia. È composto da farina, acqua, uova, sale, panna acida e paprika in polvere. L'impasto deve essere un po' più spesso per poterlo pizzicare, quindi staccare dei pezzi che vengono gettati nell'acqua bollente, da cui il nome del piatto – Çipanci, derivato da Çipati, che significa pizzicare. Quando vengono bolliti, gli Çipanci sono solitamente combinati con panna acida e paprika in polvere, quindi serviti come accompagnamento al piatto principale. In passato, gli Çipanci erano solitamente serviti a colazione con uova fritte, pancetta e cipolle.