Scivolare sulla montagna

Shiu ng heung gai è un piatto tradizionale a base di pollo originario della Cina. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pollo (cosce, fusi o ali), salsa di soia, olio di arachidi, vino Shaoxing o sherry, aglio, zenzero e polvere di cinque spezie. I pezzi di pollo vengono marinati in una miscela di salsa di soia, vino, aglio, zenzero, olio di arachidi e polvere di cinque spezie. Una volta marinati, i pezzi vengono scolati e sistemati in una teglia da forno profonda. Un po' di marinata viene versata sul pollo e il piatto viene arrostito in forno finché il pollo non diventa croccante e dorato. Mentre il pollo arrostisce, dovrebbe essere regolarmente irrorato con la marinata. Shiu ng heung gai può essere servito caldo o freddo.