Scudo di Stjernes

Lo Stjerneskud è un popolare tipo di sandwich aperto danese, parte della cucina tradizionale danese nota come "smørrebrød". Il piatto è solitamente costituito da un pezzo di pane di segale imburrato e ricoperto di vari tipi di frutti di mare. Di solito, contiene filetti di platessa al vapore e impanati, con pesci come salmone e gamberetti. Inoltre, lo Stjerneskud è guarnito con una varietà di ingredienti come asparagi, caviale, fette di limone e maionese o una salsa remoulade.