Sedano alla molisana

Il sedano alla molisana è un piatto tradizionale italiano originario del Molise. Questo semplice piatto è fatto con una combinazione di sedano, cipollotti, olive, pangrattato, olio d'oliva e condimenti. Il sedano viene tagliato a pezzi e sbollentato in acqua salata, quindi saltato con olive e cipollotti. Il composto viene quindi messo in una teglia da forno, cosparso di pangrattato per aggiungere più sapore e calorie, irrorato con olio d'oliva e cotto fino a quando il pangrattato non diventa dorato. Questo piatto contadino viene servito immediatamente come accompagnamento a piatti più sostanziosi.