Sekanà

Sebbene compaia in numerose varianti in tutto il paese, questo tradizionale polpettone ceco è solitamente preparato con una combinazione di carne macinata di manzo e maiale, uova, pane ammollato e una varietà di spezie come maggiorana e cumino. Modellato in pagnotte, è occasionalmente arricchito con pancetta affumicata e ripieno di uova sode o verdure varie. Il piatto è servito a fette e gustato come portata principale, e si consiglia di accompagnarlo con patate bollite o purè di patate a parte.