Senfei

Il senfeier, noto anche come eier in senfsoße, è un classico comfort food tedesco che consiste in uova sode ricoperte da una salsa di senape liscia e cremosa. I tipici accompagnamenti a questa specialità vegetariana includono patate lesse o schiacciate, riso, spinaci appassiti, cavolo riccio sbollentato e varie verdure come carote, broccoli, cavolfiori o piselli. Si possono aggiungere cipolle fritte e pezzetti di pancetta per un sapore extra e il piatto può essere guarnito con prezzemolo fresco tritato o aneto in cima, se lo si desidera. Questo semplice piatto viene spesso preparato intorno a Pasqua perché fornisce un modo semplice per utilizzare le uova di Pasqua avanzate. In Germania, il senfeier viene solitamente servito per colazione, brunch o come cena leggera.