Sfumature di Suderlapjes

Sudderlapjes è un piatto olandese a base di carne di manzo cotta lentamente. La carne viene fritta in padella per poco tempo finché non diventa dorata, e poi viene aggiunta un po' di aceto, vino rosso o birra, cipolle, macis e foglie di alloro. Il composto viene lasciato sobbollire per 4-8 ore finché la carne non sviluppa una consistenza estremamente tenera. Si consiglia di lasciare il piatto in frigorifero e di consumarlo il giorno dopo, quando tutti i sapori si sono amalgamati. Per ottenere i risultati migliori, servitelo su un letto di purè di patate cremoso.