Sha Balep

Sha balep o shapale è un piatto tradizionale tibetano e un tipo di pane piatto balep. Questa variante di balep è farcita con carne e verdure e l'impasto è solitamente fatto con una combinazione di farina e acqua fredda. Il ripieno, d'altra parte, è solitamente fatto con un composto di carne di yak o manzo macinato, cavolo, zenzero, aglio, cipollotti, cipolle, olio, dado da brodo, salsa di soia, coriandolo e sale. L'impasto viene steso e tagliato in forme circolari e poi farcito con il ripieno. Una volta assemblate, queste piccole torte di carne vengono fritte nell'olio su entrambi i lati fino a doratura. Sha balep è un alimento base nei raduni potluck tibetani e viene spesso mangiato con zuppa rutang.