Shakriyeh

Lo shakriyeh è uno stufato tradizionale siriano fatto con agnello cotto in una salsa piccante a base di yogurt. La carne viene fatta bollire con aglio e cipolle, quindi mescolata con una salsa liscia allo yogurt aromatizzata con spezie come cannella o chiodi di garofano. Viene solitamente servito sul riso o insieme al bulgur ed è un piatto popolare durante le riunioni di famiglia e le occasioni speciali. La salsa cremosa e ricca e la carne tenera rendono lo shakriyeh un pasto confortante e saporito nella cucina siriana.