Shakshuka

La shakshouka è una deliziosa combinazione di uova in camicia in una salsa di pomodoro piccante. Sebbene abbia un nome insolito, il piatto è semplice e facile da preparare. Di solito viene preparato in una padella in cui cipolle, pomodori e spezie vengono cotti fino a formare una deliziosa salsa di pomodoro. Le uova vengono quindi aggiunte direttamente alla salsa di pomodoro e cotte fino a cottura ultimata. Si può anche aggiungere la salsiccia merguez al piatto. Si ritiene che la shakshouka abbia avuto origine in Tunisia, ma il piatto è ben noto e comunemente mangiato anche in tutto il Nord Africa e in Medio Oriente. Quasi ogni regione ha creato la sua varietà distintiva di shakshouka: in Egitto, le uova sono solitamente strapazzate e servite in un panino, e in Israele è spesso servita con formaggio feta salato sopra. Anche la consistenza della salsa e delle uova è variabile: la salsa può essere più liquida o più densa, mentre le uova possono essere completamente sode o morbide. Per un pasto più nutriente, si può includere nel piatto della carne, più comunemente salsicce. Shakshouka è adatto a qualsiasi pasto della giornata e di solito viene servito caldo o bollente, con pane a parte. Poiché è economico, semplice e facile da preparare, il piatto ha recentemente guadagnato popolarità sia in Europa che in Nord America.