Sì, sì

La testa d'anatra è una specialità locale piccante della città cinese di Wuhan, ma è anche uno spuntino comunemente consumato in tutta la Cina, in particolare a Shanghai. Il piatto è fatto saltando in padella una testa d'anatra con l'aggiunta di erbe e spezie. La testa d'anatra ha un sapore croccante come risultato del metodo di frittura in padella, e si dice che sia un alimento sano, con uno dei proprietari di un negozio di teste d'anatra che sostiene che aiuta il cervello quando viene consumata. Alcuni dicono che il sapore del piatto non è diverso da quello di un'ala di pollo piccante, mentre altri, come Kellie Schmitt della CNN, lo descrivono come uno dei cibi più strani di Shanghai. Quando la testa viene servita, dovrebbe essere aperta con le dita per raggiungere la tenera carne all'interno.