Sildesalat

La sildesalat è un'insalata di aringhe tradizionale originaria della Norvegia. Sebbene esistano numerose varianti, l'insalata è solitamente preparata con una combinazione di filetti di aringa, uova sode, panna acida, senape, cipolle, cetriolini e mele Granny Smith. L'aringa salata viene messa a bagno in una miscela di latte e acqua prima di essere tritata e mescolata con mele, cipolle e cetriolini tritati. Gli albumi d'uovo tritati vengono aggiunti all'insalata, insieme a senape e panna acida. L'insalata viene fatta raffreddare durante la notte e poi guarnita con tuorli d'uovo tritati e un pizzico di paprika prima di essere servita.