Silo

Silog si riferisce a un gruppo di piatti filippini che vengono tradizionalmente serviti a colazione. Il nome è un'abbreviazione di sinangang at itlog, che significa riso all'aglio fritto e uova. La differenza tra ciascuno di questi piatti sta nel componente aggiuntivo che viene servito con il riso all'aglio e le uova, come tapa (carne affettata), salsicce longganisa, pancetta tocino, pancia di pesce latte bangus, chorizo, hot dog, costolette di maiale, Spam, pollo fritto o bistecca di manzo, tra gli altri. Si ritiene che il primo tipo di silog sia stato il tapsilog, inventato negli anni '80 a Marikina City. Questi prodotti per la colazione sono così popolari che oggigiorno si possono trovare nelle catene di fast food, negli hotel e nei ristoranti.